Kategoria inspiracje

Kulinaria / inspiracje

Jak w korcu maku – przekąski do seriali

Kto z Was potrafi oglądać serial bez przekąsek, niech podniesie rękę i naciśnie przycisk. Nie widzę. Zatem, czas rozszerzyć przekąskowy repertuar. Serialowy też, tym bardziej że niby lato, a leje i leje.

Czytaj dalej

pieczona ciecierzyca, popcorn, przekąski, przekąski do seriali, quesadilla, tapenada

Kulinaria / inspiracje

Ręcznie zbierana sól z Sycylii

Kto raz kosztował potrawy z ręcznie zbieraną sycylijską solą, już żadnej innej wolałby nie mieć w swojej kuchni. Niby to najpopularniejsza przyprawa świata, ale sól z Sycylii jest nie tylko słona – jej skład mineralny nadaje potrawom głębi, słodyczy i wielowymiarowości.

Czytaj dalej

saliny, sól morska, sól z Sycylii, sól z Trapani, Sycylia

Kulinaria / inspiracje

Ekstrawagancki kompot z rabarbaru

Kiedy w słoneczne czerwcowe popołudnie wracałam z podwórka, najpierw wpadałam jak burza do kuchni i nalewałam sobie szklankę różowego kompotu, który babcia zawsze trzymała w dzbanuszku na stole. Duszkiem wlewałam w siebie orzeźwiający płyn, który cudownie gasił pragnienie.

Czytaj dalej

kompot, kompot rabarbarowy, kompot z rabarbaru, rabarbar

Kulinaria / inspiracje

Aksamitna zupa-krem z zielonych szparagów

Maj, czerwiec – i koniec! Sezon na szparagi jest tak krótki, że warto wykorzystać każdą sposobność na przygotowanie dania z każdej części tych cudownych pędów. Końcówki szparagów również są jadalne i na dodatek bardzo smaczne.

Czytaj dalej

zielone szparagi, zupa szparagowa, zupa ze szparagów, zupa-krem ze szparagów

Kulinaria / inspiracje

Bulion warzywny bez cyzelowania

Nie wiem, czy istnieje bardziej niezbędny składnik w kuchni niż dobry bulion. Nie dość, że podany z makaronem jest potrawą sam w sobie (i to jaką!), to jeszcze - jak tu niby zrobić dobrą zupę czy risotto bez bulionu?

Czytaj dalej

bulion warzywny, bulion wegetariański

Kulinaria / inspiracje

Rozkoszny placek rabarbarowy

Każde dziecko wie, jak najlepiej obierać rabarbar: zębami! Na dodatek, niektóre znają też przepis na rabarbar idealny: wyjść do ogrodu, wyszukać na końcu grządek ogromne rabarbarowe liście, zerwać tuż przy ziemi różową łodygę, otrzepać z piasku...

Czytaj dalej

ciasto z rabarbarem, placek z rabarbarem, rabarbar

Kulinaria / inspiracje

Szparagi pod prąd

Myślę, że ten, kto pierwszy ogłosił, że szparagi bezwzględnie należy jeść chrupiące, musiał mieć dość niewielką potrzebę sprawiania sobie drobnych, niezobowiązujących przyjemności.

Czytaj dalej

szparagi, szparagi na maśle klarowanym, szparagi z patelni